Svatomartinské 2007

Vojta Franti?ek - Z tisku - 01. 11. 2007 - 574 přečtení

Tradice Svatomartinského vína vychází z dávného zvyku vinařů při?ukávat si na svátek svatého Martina poprvé novým, mladým, jiskrným vínem. Sv. Martina bylo tradiční datum, kdy čeleď opou?těla sjednanou slu?bu, dostávala mzdu a hledala si nového hospodáře, případně o rok prodlu?ovala dohodu se stávajícím. Také majitel vinice - ?lechtic či zeman na Sv. Martina zasedl se svými vinaři, aby poprvé ochutnali mladé víno a společně zhodnotili uplynulou sezonu. To té doby bylo při?ukávání s mladým vínem zapovězeno.

Ochutnávání mladých vín patří k tradičním rituálům milovníků vína, kteří se ji? nemohou dočkat, a? pozvednou sklenici svě?ího a jiskrného moku z nové úrody lahodných hroznů z prosluněných vinic. První mladá vín z Moravy a Čech jsou uváděna na trh v jednotný termín 11. listopadu pod značkou SVATOMARTINSKÉ®. Nyní i Vy máte mo?nost v tento den odkrýt tajemství nového ročníku a ochutnat mladá moravská a česká vína.

Dr?itelem ochranné známky Svatomartinské je Vinařský fond ČR. Známka je vyu?itelná v?emi registrovanými vinaři v České republice, samozřejmě za splnění podmínek daných Vinařským fondem. Před uvedením na trh je ka?dé víno posouzeno nezávislou komisí, která zhodnotí, zda senzorické parametry odpovídají po?adované charakteristice. Pokud ano, mů?e vinař u?ívat u vína známku Svatomartinské, která musí být ve své grafické podobě uvedena na etiketě a na společných záklopkách, které musí být na v?ech láhvích prodávaných pod touto známkou.

Pod značku Svatomartinské se mohou vyrábět tyto typy vín :

a) bílé – odrůdy Müller-Thurgau a Veltlínské červené rané – i jejich kupá?e - (zelenkavě-?lutá barva, svě?í ovocité víno s příjemným charakterem primárního aroma ve vůni, vyvá?ený obsah kyselin a cukrů; mo?ný mírný obsah CO2)

b) rů?ové – odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké – i jejich kupá?e - (svě?í, ovocitý charakter, rů?ová nebo cibulová barva, umírněný obsah tříslovin, příjemná kyselina; mírný obsah CO2)

c) červené – odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké – i jejich kupá?e - (Příjemná rubínová či granátová barva, svě?í ovocitá či květinová vůně, chu? hebká, sametová, vyrovnaná, neru?ená ostrou kyselinou; mo?ný mírný obsah CO2)

Hodnocení vín přihlá?ených k udělení značky Svatomartinské proběhlo 31.10.2007 v Národním vinařském centru ve Valticích. Vína hodnotilo 14 zku?ených degustátorů, dr?itelů mezinárodních degustátorských zkou?ek. Degustátoři byli rozděleni do dvou komisí. Hodnocení vedli prof. ing. Vilém Kraus, CSc., ing. Josef Balík, PhD a ing. Ludvík Budín. Degustátoři hodnotili, zda víno splňuje senzorické standardy Svatomartinského vína a zda nemá ?ádnou vadu. Celkem bylo hodnoceno 178 vín, z čeho? 144 bylo ohodnoceno kladně a mů?e u?ívat značku Svatomartinské 2007. Z toho je 64 vín bílých, 26 vín rů?ových a 54 vín červených. Odrůdové zastoupení: Veltlínské červené rané 11 vín, Müller Thurgau 53 vín, Modrý portugal 34 vín, Svatovavřinecké 41 a cuvéé M. Portugalu a Svatovavřineckého 5 vín.

Celkem se k hodnocení přihlásilo 77 vinařských firem, ze kterých 67 firem mělo alespoň jedno víno, které mů?e pou?ívat značku Svatomartinské.

 

Seznam vín, kterým byla udělena licence ZDE

 

Známkování (jako ve škole) : [Akt. známka: 1,00 / Počet hlasů: 1]

Celý článek | Komentáře: 2 | Známka: | Oznámkovalo: | Informační e-mail Vytisknout článek | Zdroj: www.wineofczechrepublic.cz

 
 
WebZdarma.cz